如何挑選好的菊花碳

2020年12月25日14:52:03 評論 230

如何挑選好的菊花碳?要想將食材烤制出好口感,對菊花炭的選擇至關重要。影響食材口感的因素包括溫度是否達標、受熱是否均勻等,所以消費者不僅要會選菊花炭,還要會使用。

如何挑選好的菊花碳

如何挑選好的菊花碳?目前市面上常見的燒灼用的菊花炭分為普通菊花炭、易燃炭、機制炭3種。

其中,普通菊花炭的價格最便宜,1.5公斤重的每袋售價不到10元,其缺點是大小不一,火力不均且燃燒時間短,燒烤過程中需要不斷加炭,因此不建議消費者選擇;易燃炭由普通菊花炭經有機助燃劑浸泡而成,因其容易被點燃,所以被稱為“易燃炭”。這類菊花炭適合沒有經驗的人使用,其價格較普通菊花炭稍貴,1.5公斤重的每袋售價在15元左右;機制炭又名“再生炭”“環保炭”,是用木碎料擠壓加工而成的炭質物,有方形和餅形兩種,其優點是密度大、熱值高、燃燒時間長且無煙無味,是目前最為流行的燒烤炭,1.5公斤重的每袋售價多在20元上下。

燒烤時,為了能讓食材均勻受熱,菊花炭往往需要平鋪在烤爐底部,這就增大了菊花炭的過火面積,因此無論是哪種類型的菊花炭,要讓其全部燃燒,均需要添加助燃材料?!爸疾牧峡梢允枪腆w酒精,也可以是廢舊報紙或枯黃的樹葉、樹枝?!敝挥袑⒅疾牧暇鶆虻胤胖迷诰栈ㄌ肯路?,其燃燒時散發的熱量才能將菊花炭點燃,否則菊花炭會燃燒不勻,影響食材的烤制。

如何挑選好的菊花碳?點燃后的菊花炭通常要等待10分鐘至15分鐘才能達到適合燒烤的溫度。在此期間,還需要借助鼓風機或扇子從烤爐側面給菊花炭吹風,否則,菊花炭會因空氣流通不暢而熄滅。當菊花炭燒到紅熱透明且表面有白色灰狀物的時候,表明已達到理想溫度,可以燒烤食材了。

  • 掃描下方微信二維碼
  • 立即咨詢機制木炭價格
  • weinxin
  • 掃描下方微信二維碼
  • 咨詢批發工業木炭廠家
  • weinxin

發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: